Ingrediente

• 2 vinete
• 2 dovlecei
• 3 ardei grași colorați
• 2 cepe
• 4 roșii mari
• 1 cană de mazăre (congelată sau conservă)
• pătrunjel proaspăt
• sare, piper
• cimbru uscat

Pași de preparare

1. Toate legumele se curăță și se taie cuburi.
2. Într-o cratiță încăpătoare, se pun straturi de legume: ceapă, ardei, vinete, dovlecei.
3. Deasupra se pun roșiile tăiate și mazărea.
4. Se adaugă o cană de apă, sare, piper și cimbru.
5. Se acoperă cratița și se lasă la fiert la foc mic pentru 45-50 de minute, amestecând ocazional.
6. La final se adaugă pătrunjelul proaspăt tocat.