Ingrediente

• 500g fasole boabe uscată
• 2 cepe mari
• 4 căței de usturoi
• 5 linguri de ulei
• sare, piper
• boia dulce

Pași de preparare

1. Fasolea se lasă la înmuiat în apă rece peste noapte.
2. A doua zi, se fierbe fasolea în 2-3 ape, până se înmoaie complet.
3. Se scurge fasolea, dar se păstrează o parte din apă.
4. Se pasează fasolea împreună cu usturoiul pisat, sare, piper și puțină apă de la fiert, până se obține o pastă fină.
5. Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei până se caramelizează. Se adaugă boiaua.
6. Se servește fasolea bătută cu ceapa călită deasupra.